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一种能抑制酶促褐变的果蔬汁加工永利网上赌场

一种能抑制酶促褐变的果蔬汁加工永利网上赌场,它包括向果蔬汁中加入0.2~0.8g/ml的果聚糖、0.004~0.008g/ml橙皮苷、0.05~0.1g/ml酪氨酸酶抑制剂、并置入超声波处理釜中,以40~100W/cm2的超声波功率密度,超声处理5~20min,停止超声后静电处理10~15分钟,并迅速脱氧密封的步骤。本发明可以在相对较低的温度下钝化酶活性,抑制酶促褐变,并且避免了热加工处理对果蔬汁理化性质的影响,从而更好的保持果蔬汁的营养成分和感官品质。